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Zucchini Frischkäse Röllchen
Klara

Zucchini-Frischkäse-Röllchen – leicht & lecker

Rezept für leichte Zucchini-Röllchen mit Frischkäse – schnelles, kaltes Fingerfood & ideal zum Vorbereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 15 Röllchen
Course: Snacks & Fingerfood, Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Calories: 76
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 Stück Zucchini Sorgt für Frische, eine feine Textur und den perfekten Röllchen-Look.
  • 300 g Frischkäse (light) Die cremige Komponente, die für Geschmack und Bindung sorgt.
  • frische Petersilie Gibt einen würzigen Kräuter-Kick und macht’s herrlich grün.
  • 2 EL Olivenöl Fürs Anbraten, Marinieren und das feine Aroma mit mediterraner Note.
  • grobes Meersalz Sorgt für kleine Knuspermomente und unterstreicht alle Aromen.
  • 15 Stück Riesengarnelenschwänze (roh, geschält, entdarmt) Edle, saftige Proteinquelle mit feiner Meeres-Note.
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft Gibt Frische und einen leicht säuerlichen Akzent.
  • 1 Stück Knoblauch Zehe Bringt Würze und einen leicht scharfen Kick.
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken Zum Marinieren und Würzen, individuell anpassbar nach Geschmack.

Equipment

  • breiter Sparschäler oder scharfes Messer
  • Küchenkrepp
  • Kontaktgrill oder beschichtete Pfanne
  • Messer und Schneidebrett
  • Schale/Schüssel
  • Kochlöffel oder kleine Palette

Method
 

Instructions
  1. Vermische Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer kleinen Schale. Presse die Knoblauchzehe dazu und rühre alles glatt. Lege die Garnelen hinein und lasse sie ca. 30 Minuten im Kühlschrank mariniert ziehen.
  2. Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate die gebeizten Garnelen kurz scharf an, bis sie rundum rosa sind und eine sanfte Bräunung zeigen. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
  3. Wasche die Zucchini, entferne beide Enden und schneide mithilfe eines Sparschälers oder scharfen Messers dünne, lange Streifen ab.
  4. Lege alle Zucchinistreifen nebeneinander auf Küchenkrepp und tupfe sie sanft trocken.
  5. Bestreiche jeden Streifen leicht mit Olivenöl und streue ein wenig grobes Meersalz darüber.
  6. Grille die Zucchinistreifen für wenige Minuten im Kontaktgrill, bis sie sanft gebräunt, weich und aromatisch riechend sind.
  7. Lege die gegrillten Zucchinistreifen ein weiteres Mal auf Küchenkrepp, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
  8. Bestreiche nun jeden Streifen mit Frischkäse.
  9. Rolle die Streifen vorsichtig auf, sodass du kleine Röllchen erhältst.
  10. Setze auf jedes Röllchen eine gebratene Garnele. Garniere alle Zucchini Frischkäse Röllchen mit fein gehackter Petersilie und serviere sie frisch oder leicht gekühlt.