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Zitronenkuchen mit Streuseln
Klara

Zitronenkuchen mit Streuseln

Diesen Zitronenkuchen mit Streuseln backst du nicht nur schnell und einfach in der Kastenform, er gelingt auch extra zitronig und saftig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Backen, Kuchen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Stück Bio-Zitronen
  • 4 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml neutrales Pflanzenöl
  • 150 ml Orangensaft
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 90 g Mehl für Streusel
  • 60 g kalte Butter
  • 30 g Zucker für Streusel
  • etwas Puderzucker

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. (Vorheizen entfällt für PerfectBake Plus) Kastenform einfetten.
  2. Für den Teig Zitronen heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Eier mit Zucker und Vanillezucker 4 Minuten schaumig schlagen.
  3. Öl mit 10 EL Zitronensaft und dem Orangensaft vermischen und unter den Teig rühren.
  4. Mehl mit Salz und Backpulver vermengen und mit Zitronenschale unter die Masse rühren. Teig in die Form füllen. Im heißen Ofen 15 Minuten backen.
  5. Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und als Streusel auf dem Kuchen verteilen. Im heißen Ofen 40-45 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.