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Grüner Thai Mangosalat

Süßer und würziger grüner Thai Mangosalat

Thai Mangosalat ist sowohl süß als auch würzig! Er beginnt mit grünen unreifen Mangos und wird typischerweise als Vorspeise serviert. Er ist erfrischend durch die süßen und sauren grünen Mangos, mit nur einem Hauch von Süße aus braunem Zucker und einem Kick von Thai-Chilis.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4
Course: Salat
Cuisine: Thai
Calories: 109
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 2-3 Esslöffel brauner Zucker siehe Hinweise
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • 1-4 Thai-Chilis (je nach Geschmack)
  • 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1 Karotte (geraspelt)
  • 2 unreife grüne Mangos (julienne)
  • 4 Esslöffel gehackter Koriander

Equipment

  • Mandoline
  • Y-Peeler

Method
 

Anleitung
  1. HOBELN: Lass dir Zeit beim Hobeln der roten Zwiebeln und Karotten. Ich verwende normalerweise eine Mandoline für die Zwiebeln und einen Y-Peeler für die Karotten und die Mango. So sind die Streifen alle gleich groß, sodass du beim Essen von allem etwas bekommst.
  2. DRESSING: In einer mittelgroßen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, 2 Esslöffel braunen Zucker, Knoblauch und gehackte Thai-Chilis kombinieren. Mische, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. SALATZUTATEN HINZUFÜGEN: Füge die geschnittenen roten Zwiebeln, die geraspelten grünen Mangos, die julienned Karotten und den Koriander hinzu.
  4. WENDEN: Mische den Salat, um alles zu kombinieren. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder braunem Zucker nachjustieren.