Vorbereitung der Champignons: Reinige die Champignons gründlich, um jeglichen Schmutz zu entfernen.

Schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

Zubereitung der cremigen Sauce: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste, bis sie durchsichtig ist.

Integriere den gehackten Knoblauch und lasse ihn 1–2 Minuten garen.

Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und zart sind.

Gieße die Crème fraîche hinzu, würze mit Paprika, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer. Gut umrühren.

Zutaten zusammenfügen: Sobald die Sauce eine cremige Konsistenz hat, füge die gebratenen Champignons hinzu.

Mische die Sauce mit dem heißen Vollkornreis, um die Aromen gut zu verteilen.

Zum Servieren frische gehackte Petersilie darüber streuen. Jetzt ist der Pilz Stroganoff mit Vollkornreis bereit für den ersten Löffel!