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Spargel klassisch
Klara

Spargel klassisch

Spargel klassisch zubereitet: Wir kochen ihn in reichlich Salzwasser zusammen mit etwas Zitronensaft, Zucker und Butter – so wird er verführerisch zart.
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Cook Time 18 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Calories: 130
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Kilogramm weißer Spargel
  • Salz
  • 2 Prisen Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Butter

Equipment

  • Topf

Method
 

Instructions
  1. Spargel sorgfältig schälen und die holzigen Enden abschneiden. Etwa gleich dicke Spargelstangen mit Küchengarn zu 4 Portionen bündeln.
  2. Reichlich Salzwasser, 2 Prisen Zucker, Zitronensaft und Butter aufkochen. Spargel hinzugeben und je nach Dicke bei mittlerer Hitze etwa 12-18 Minuten kochen. Der Spargel sollte ganz bedeckt sein.