Lege das Backblech sorgfältig mit Backpapier aus und knicke die Kanten hoch, damit später nichts ausläuft.

Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor – schon jetzt breitet sich langsam Kaffeekränzchen-Gefühl aus.

Schlage die weiche Butter oder Margarine zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel richtig cremig auf – du erkennst die perfekte Konsistenz daran, dass die Masse hell und luftig wird.

Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei etwa eine halbe Minute kräftig unter, damit alles bestens gebunden ist.

Vermische Mehl, Backpulver und Backkakao in einer separaten Schüssel, bis keine Kakao-Nester mehr zu sehen sind.

Hebe die Mehlmischung unter die Butter-Eimasse – am besten vorsichtig, damit der Teig nicht zäh wird. Er sollte jetzt glatt, schokoladig und locker sein.

Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech – eine Teigkarte oder ein großer Löffel macht es dir leicht.

Bereite nun die Streusel zu: Gib Butter, Zucker und Mehl in eine neue Schüssel und verarbeite alles mit deinem Rührgerät oder den Händen zu schönen mittelgroßen Streuseln.

Verteile die Streusel großzügig und gleichmäßig über den Schokoteig. Je mehr, desto besser – sie werden zum Star beim ersten Biss.

Backe den Streuselkuchen auf der mittleren Schiene 20 Minuten lang, bis die Streusel goldgelb sind und es aus deinem Ofen unwiderstehlich nach Kuchen duftet.

Stelle in der Zwischenzeit bereits die Schlagsahne bereit.

Nimm den Kuchen direkt nach der Backzeit aus dem Ofen und übergieße ihn – noch heiß – gleichmäßig mit der Schlagsahne.