Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch aufbewahren.

In einer Schüssel das Zucchinifruchtfleisch, den zerbröselten Feta-Käse, die halbierten Kirschtomaten, den Frischkäse, den gehackten Knoblauch, den Oregano und das Olivenöl vermengen.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Die vorbereiteten Zucchinihälften gleichmäßig mit der Feta-Tomaten-Füllung befüllen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.

Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie zart sind und die Füllung leicht goldbraun wird.

Nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.