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Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake
Klara

Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake

Der Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake ist ein fruchtig-cremiger Kuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für Sommer und Kaffeetafel.
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Prep Time 1 hour 25 minutes
Cook Time 1 hour 55 minutes
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 220 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 360 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Haferflocken
  • 400 g Frischkäse
  • 300 ml Naturjoghurt
  • 40 g Speisestärke
  • 2 TL Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 3 EL Himbeermarmelade
  • 500 g Himbeeren

Equipment

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Butter, Mehl, Zucker und Salz zu einem krümeligen Teig verkneten.
  2. Drei Viertel des Teigs in eine Springform drücken und kalt stellen.
  3. Haferflocken unter den restlichen Teig kneten und ebenfalls kühlen.
  4. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Stärke und Vanillezucker glatt rühren.
  5. Eier unter die Masse heben und auf den Boden geben.
  6. Himbeeren mit Marmelade vermengen und auf der Creme verteilen.
  7. Streusel darübergeben und goldbraun backen.
  8. Kuchen vollständig auskühlen lassen und gekühlt servieren.