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Griechische Zitronen Hähnchensuppe
Klara

Griechische Zitronen Hähnchensuppe

Gemütlich mit einer Schüssel Griechischer Zitronen Hähnchensuppe einrichten, ein würziges und herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist! Vollgepackt mit zartem Hähnchen, frischer Zitrone und samtiger Ei-Zitronensauce, ist dieser tröstliche Klassiker ein Ein-Topf-Wunder. Ideal für Meal Prep, glutenfrei, proteinreich und voller mediterraner Aromen. Probiere diese einfache, geschmackvolle Suppe heute aus!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 portionen
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • ½ Tasse frischer Zitronensaft
  • ½ Tasse geriebene Karotten
  • ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
  • ½ Tasse fein gehackter Sellerie
  • 6 Esslöffel Suppenbasis
  • ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
  • ¼ Tasse Margarine
  • ¼ Tasse Weißmehl
  • 8 Stück Eigelb
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1 Tasse gewürfeltes (gekochtes Hähnchen)
  • 16 Stücke Zitronenscheiben

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Bereite die Basis vor: Gib Hühnerbrühe, Zitronensaft, geriebene Karotten, Zwiebel, Sellerie, Suppenbasis und weißen Pfeffer in einen großen Topf. Lass die Mischung bei hoher Hitze aufkochen. Sobald sie kocht, reduziere die Hitze und lass sie 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
  2. Verdicke die Suppe: Mische in einer kleinen Schüssel Margarine und Mehl, bis sie glatt sind. Rühre dies nach und nach in die köchelnde Suppe ein. Koche weiter und rühre häufig um, für 8–10 Minuten, bis sie leicht angedickt ist.
  3. Temperiere die Eigelbe: Schlage die Eigelbe in einer separaten Schüssel, bis sie blass und cremig sind. Füge langsam eine Kelle heiße Suppe zu den Eigelben hinzu und schlage ständig, um das Gerinnen zu vermeiden. Gieße die Eimischung langsam zurück in den Topf, während du ständig rührst, und koche vorsichtig, bis sie durchgewärmt ist (nicht kochen).
  4. Vervollständige die Suppe: Gib den gekochten Reis und das gewürfelte Hähnchen in den Topf. Koche noch ein paar Minuten weiter, bis alles durchgewärmt ist.
  5. Serviere: Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere jede mit einer Scheibe Zitrone. Guten Appetit!