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Sauce Hollandaise mit geröstetem Knoblauch
Klara

Geröstete Knoblauch-Hollandaise-Sauce

Die klassische Sauce Hollandaise bekommt mit geröstetem Knoblauch ein herrlich neues Aroma: mild-würzig, buttrig und voller Umami.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 8 servings
Course: Beilage, Frühstück
Cuisine: Amerikanisch, Glutenfrei, Low Carb
Calories: 133
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1/2 cup ungesalzene Butter
  • 4 Stück Eigelb
  • 4 zehen gerösteter Knoblauch
  • 1 tablespoon Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1/4 teaspoon Salz

Equipment

  • Mixer

Method
 

Anleitung
  1. Die Butter in der Mikrowelle portionsweise schmelzen – oder in einem kleinen Topf sanft erhitzen. Sie sollte sehr heiß und schaumig sein, aber auf keinen Fall braun werden.
  2. Eigelb, gerösteten Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben und auf hoher Geschwindigkeit starten.
  3. Während der Mixer läuft, die heiße Butter langsam durch die Deckelöffnung hineingießen. Weiter mixen, bis alles cremig ist und die Sauce sichtbar andickt.
  4. Die fertige Sauce in eine Schale geben und sofort servieren.

Notes

Sauce Hollandaise mit geröstetem Knoblauch schmeckt frisch am besten.