Ingredients
Equipment
Method
Anleitungen
- Heize den Backofen auf Umluft vor, damit die Pflaumen später gleichmäßig gar werden und die Oberfläche leicht goldbraun werden kann.
- Wasche die Pflaumen gut ab, halbiere sie und entferne die Steine.
- Lege die halbierten Früchte mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form, damit sie genug Platz haben und nicht in ihrem Saft versinken.
- Vermische Zucker, Vanillezucker und frisch geriebene Zitronenschale in einer kleinen Schale und streue die Mischung gleichmäßig über die Pflaumenhälften.
- Backe die Pflaumen 10-20 Minuten, bis sie schön weich sind und sich an den Rändern eine goldene Kruste bildet. Teste zwischendurch mit einer Nadel, ob sie schon zart sind – sie sollten zwar weich, aber nicht matschig sein.
- Nimm die Form aus dem Ofen und beträufle oder bepinsle die Früchte nach Wunsch mit etwas dunklem Rum. Dieser Schritt ist optional und gibt besonders viel Raffinesse.
- Serviere die Gebackenen Pflaumen warm oder abgekühlt – auf Vanilleeis, mit Schlagsahne oder mit etwas knusprigem Crumble als Topping.