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Gurken Radieschen Salat
Klara

Erfrischender Knackiger Gurken-Radieschen-Salat mit Cremiger Dill-Vinaigrette

Dieser köstliche Gurken-Radieschen-Salat bietet eine erfrischende Knackigkeit und passt perfekt zu jeder Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 90
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 Mini- oder Persische Gurken (oder 1 große englische Gurke) Gurken
  • 1 Bund Radieschen (dünn geschnitten)
  • 3 Esslöffel frischer Dill (fein gehackt oder 2 Teelöffel getrockneter Dill)
  • 1/4 Tasse frischer Schnittlauch (gehackt oder 1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln)
  • 1/3 Tasse griechischer Joghurt (jede Art)
  • 2 Esslöffel extra vergine Olivenöl
  • 2 Teelöffel Rotweinessig (oder Apfelessig)
  • 1 Teelöffel Honig (optional)
  • 1/2 Teelöffel Meersalz (koscher)
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)

Equipment

  • Scharfes Messer oder Mandoline
  • große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Löffel oder Salatbesteck

Method
 

Anleitung
  1. Schneide die Radieschen und Gurken hauchdünn mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline für das beste Knacken – ziele auf Stücke von etwa 3 mm Dicke.
  2. In einer großen Schüssel die geschnittenen Gurken, Radieschen, frischen Dill und Schnittlauch miteinander vermengen, bis alles gut gemischt ist. Die Farben sollten hell und einladend sein!
  3. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Olivenöl, Rotweinessig, Honig, koscheres Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer cremig und glatt verrühren.
  4. Das Dressing über das gemischte Gemüse träufeln und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist – jeder Bissen sollte vor Geschmack platzen!
  5. Serviere den Salat sofort für den frischesten Geschmack und die beste Knackigkeit. Genieße ihn als Beilage oder leichten Snack!