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Mezze:
Dieses Wochenende hatten wir nicht nur Spaß am Kochen und Essen, es hat uns auch gezeigt, wie sehr es sich lohnt verschiedene Länder zu Kochen. Hätten wir uns das nicht vorgenommen, hätten wir dieses fantastische Essen wohl (zumindest vorerst) nicht kennengelernt. Auch sonst bin ich schwer beeindruckt von diesem Land. Wunderschön und einen Urlaub auf jedenfall Wert. Der lustige Baum auf der Flagge sieht aus wie ein Weihnachtsbaum, ist aber eine Zeder. Es gibt dort Berge mit Schnee, Beirut und eine Jahrtausendealte Geschichte (Phönizier…). Für alle die sich über das Land mehr informieren möchten: libanon-info.de. Außerdem glauben wir seit diesem Wochenende, das es sehr große Küchen im Lebanon gibt. Nachdem wir an einem Tag Falafel, Arabisches Brot in Fladenbrot mit Lammhack gekocht haben, hatten wir keinen Platz mehr in unserer Küche, ganz zu schweigen vom Abwasch. Aber gut, wir haben ja sogar unser Hack selbst durch den Fleischwolf gedreht. Festhalten können wir jedenfalls:
- so leckere Falafel haben wir auch noch nie gegessen!! Was jedoch sehr gewöhnungsbedürftig ist, das ist Tahinesoße. Besser gesagt wir konnten uns beim besten Willen nicht daran gewöhnen…. Aber die Falafel, jede Mühe wert! Wir haben anstatt der Tahinesoße immer eine Minz jogurt, Soße gegessen, auch ganz vorzüglich!
- gefüllte Weinblätter machen sehr viel Arbeit, wenn man aber einmal andere Weinblätter ausser mit Reis gefüllt essen will, hat man gar keine andere Wahl, deshalb Hörspiel an und los gehts.
- und der Libanon hat auch seine Antipasti: die Mezze. Hier haben wir nur eine kleine Auswahl gekocht, wie Linsensalat, Tabulé in Kichererbsenpaste (aber ohne Tahine) und natürlich wieder dieses leckere Arabische Brot.
- aber seht selber:
Auf jedenfall Nachkochen! Wir wünschen euch dabei viel Spaß und um beim Thema zu beleiben, weil es ja auch einfach passt: Sport frei beim Libanesischen Kochen!
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